随着全球食品供应链对长效保鲜、绿色环保、智能感知的需求日益提升，传统石油基塑料包装的非降解性、功能单一性短板愈发突出。静电纺丝纳米纤维凭借高比表面积、多孔3D网络结构，成为活性负载与智能包装的核心载体，却面临阻隔性差、活性物质突释、可纺性受限等难题。

华南理工大学成军虎教授团队在期刊《Food Packaging and Shelf Life》上，发表了最新成果“Plasma assisted electrospinning technology for functional food packaging: Strategies, applications, and prospects”。首次系统梳理等离子辅助静电纺丝的全流程改性策略、作用机制与食品包装应用，为下一代高性能、可持续功能食品包装提供了全新技术路径。

图1：等离子体与静电纺丝技术在食品包装中的融合。

研究者将等离子技术与静电纺丝深度耦合，形成全流程改性方案：通过纺丝前等离子处理调控前驱体溶液黏度、导电性，消除纤维珠状缺陷；纺丝中原位等离子处理实现初生纤维实时改性，让功能基团分布更均匀、纤维取向更规整；纺丝后等离子表面改性在不破坏纤维多孔结构的前提下，完成官能团引入、抗菌分子接枝与阻隔层构建，全面优化包装性能。

图2：等离子体对静电纺丝纳米纤维不同的改性方式。

性能测试显示，经等离子改性的静电纺丝纤维膜实现三大核心性能突破。基础性能升级：表面交联形成纳米屏蔽层，氧气与水汽阻隔性显著提升，拉伸强度与杨氏模量最高分别提，力学稳定性优异；主动保鲜功能：等离子原位还原银纳米粒子、接枝抗菌组分，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌抗菌效率达99%以上，可将鲜肉货架期由4天延长至6天；智能监测能力：优化花青素等pH指示剂负载率至90%以上，新鲜度响应时间缩短至30分钟，实现食品腐败快速预警。

图3：等离子体处理不同阶段对静电纺丝结构的影响。

图4：等离子体与静电纺丝协同在食品包装材料的应用。

如图3所示，SEM表征显示，等离子处理后纤维无珠状缺陷、直径更均匀；表面刻蚀与交联使纤维比表面积提升30%以上。功能测试证实其在抗菌、抗氧化、新鲜度指示等方面远超传统包装材料（图4）。

同时，该综述首次系统评估等离子辅助静电纺丝包装的食品接触安全性：通过优化低功率、短时间等离子参数，可将副产物控制在安全范围；等离子共价接枝使银离子迁移量大幅下降，符合食品接触标准。

目前该技术仍面临设备兼容性差、工业化成本偏高、改性机制定量模型缺失等挑战。未来需开发定制化等离子-静电纺丝集成设备，建立多参数耦合调控体系，完善全链条安全管控。该技术在果蔬、肉制品、水产品的活性保鲜与智能监测包装中极具应用前景，将推动食品包装向绿色化、功能化、智能化跨越式发展。

论文链接：https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2026.101752

人物简介：

成军虎，华南理工大学食品科学与工程学院教授，博士生导师，科睿唯安“全球高被引科学家”，全球前2%顶尖科学家，全球前10万顶尖科学家，广东省企业科技特派员，广东省农村科技特派员，中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛全国金奖指导教师。发表SCI学术论文100余篇，ESI高被引论文（1%）13篇，H指数为47。申请发明专利46件，授权18件，专利转化1件，PCT专利2件。主持国家自然科学基金面上项目2项、“十四五”国家重点研发计划课题1项，子课题1项，省部级及企业合作项目20余项。荣获广东省科技进步一等奖，教育部科技进步二等奖，全国发明展览奖金奖，中国食品科学技术学会科技创新奖等。中国食品科学技术学会食品装备与智能制造分会理事， Frontiers in Nutrition 副主编、Food Science of Animal Products编委、Grain & Oil Science and Technology编委、《河南工业大学学报-自然科学版》编委。主要研究方向：1)食品非热加工与贮藏保鲜理论与技术；2)基于生物基功能材料的食品品质智能监控理论与技术；3)微波食品加工理论与技术。