DOI: 10.3390/foods11182727

在这项工作中，研究者采用实验设计（DoE）方法优化了黑加仑副产物中多酚的微波辅助萃取（MAE），以去离子水作为绿色溶剂。评估了三个因素（微波功率、提取时间和溶剂/基质比），并应用中心复合正交设计（CCO）以减少实验运行次数。开发了与响应和过程参数相关的经验模型。使用方差分析（ANOVA）测试了模型的有效性。采用最高的微波功率（780-800W）、最低的萃取时间（60min）和溶剂/基质比（10m/g）确定了最佳萃取条件。与传统溶剂萃取相比，采用优化的MAE工艺后多酚产率提高了25%。将获得的提取物用于静电纺丝制备可持续活性麦芽糊精（Glucidex2）垫。在覆盆子的收获后储存中测试了所制备垫子的抗微生物和抗氧化活性。进行了两组实验，记录的结果表明，该垫子对测试的水果样品具有抗菌活性，这意味着使用该材料有望延长水果保质期。

图1.工艺变量对微波辅助萃取黑加仑废弃物中多酚的影响。A：提取时间；B：微波功率；C：溶剂/基质比；AC：微波功率和提取相互作用项的时间。N：实验次数；R2：系数的测定；RSD：残余标准偏差；DF：自由度；Q2：预测准确率；置信度：置信区间。N=12，R2=0.996，RSD=0.7465，DF=7，Q2=0.983，置信度=0.95。

图2.等高线图。使用幂集估算多酚的变化与时间和溶剂/基质比的函数关系。从左到右，功率设置为500、650和800W。红色区域代表获得最高浓度多酚的条件。

图3.响应曲面图。微波功率设置为800W。从蓝色区域到红色区域，多酚的浓度增加。

图4.垫纤维的SEM显微照片和显示纤维直径分布的直方图：垫F0（A）和（a）；垫F1（B）和（b）。

图5.构建的活性薄膜的图像：垫F0（A）和垫F1（B）。

图6.每种治疗/每个分析日的衰减发生率（%）。（a）显示3、6、9和13天后第一组分析的发病率。（b）显示3、5和5+3（室温下3天后）天后第二组分析的发病率。