DOI: 10.1016/j.colsurfa.2021.126659

本工作旨在以聚乳酸/瓜尔豆胶（PLA/GG）为原料，通过静电纺丝法制备一种含百里香精油的新型纳米纤维，用于食品包装。PLA/GG纳米纤维呈现出光滑的形态，没有珠子，平均纤维直径为413.62±169.73nm。FT-IR和TGA分析的结果表明PLA、GG和百里香精油之间具有相容性。此外，含有30％百里香精油的PLA/GG纳米纤维表现出较高的表面疏水性、合适的抗氧化和抗菌活性。而且，所制备的纳米纤维显示出良好的生物相容性，无细胞毒性。因此，含30％百里香精油的电纺PLA/GG纳米纤维体系在食品安全性和保质期方面具有广阔的应用前景。

图1.PLA/GG 95:5（a），PLA/GG 90:10（b）和PLA/GG 85:15（c）纳米纤维样品的纤维直径分布和平均纤维直径。数据表示为平均值±SD（n=100）。P＜0.05表示显著性差异。

图2.含10％百里香的PLA/GG 85:15（a）和含30％百里香的PLA/GG 85:15（b）纳米纤维样品的纤维直径分布和平均纤维直径。数据表示为平均值±SD（n=100）。P＜0.05表示显著性差异。

图3.聚乳酸（PLA）、瓜尔胶（GG）、PLA/GG纳米纤维和PLA/GG/百里香精油的傅里叶变换红外光谱（FTIR）。

图4.聚乳酸（PLA）/瓜尔胶（GG）85:15，含10％和30％百里香的PLA/GG 85:15的热重分析（TGA）。

图5.聚乳酸:瓜尔胶（PLA/GG）纳米纤维样品的水接触角：PLA/GG 95:5（a），PLA:GG 90:10（b），PLA/GG 85:15（c），含10％百里香的PLA/GG 85:15（d）和含30％百里香的PLA/GG 85:15。

图6.在25℃下储存72小时的PLA/GG/10％百里香和PLA/GG/30％百里香的百里香累积释放曲线。

图7.纳米纤维样品的DPPH自由基清除活性：对照（85:15），含10％和30％百里香的对照。值表示为平均值±SD（n=3），***P＜0.05表示与对照相比存在显著性差异。

图8.比例为85:15的PLA/GG最佳纳米纤维作为对照组（85:15）以及含10％和30％百里香的对照的抗菌活性。

图9.纳米纤维样品的生物相容性。值表示为平均值±SD（n=3）。P＜0.05表示显著性差异。