DOI: 10.1002/fsn3.1781

智能食品包装是指能够感知食品变化并将包装内容变化告知消费者的包装。它们通常带有智能检测设备。提供包含这些器件的包装聚合物平台一直是研究的焦点。通过静电纺丝制备的电纺纳米纤维是近年来用作智能食品包装的新型平台。因此，本研究的主要目的是探究使用静电纺丝技术生产智能食品包装的最新趋势。在这方面，本文分为两个主要部分，包括（a）静电纺丝技术制备精细纳米纤维的原理和影响电纺纤维质量的参数，以及（b）纳米纤维作为包含pH指示器的平台在智能食品包装中的作用。

图1.静电纺丝在智能食品包装中的应用示意图

图2.静电纺丝设备的图示

图3.泰勒锥在不同电压（Vc，临界电压）下的图