随着食品包装对产品安全性和质量要求的提高，具有抗菌活性的纳米纤维素透明纸变得越来越重要。本研究以生姜纳米纤维为原料，经化学和超声波处理制备透明纤维素薄膜。姜纤维经酸水解纯化后，纤维素含量较高(88%)。化学处理纤维的悬浮液经过超声处理1h后纤维直径为54.3nm。纳米级纤维悬浮干燥后得到5μm厚度的透明薄膜。透明膜可以透过83.3%的650nm的光，且其表现出较好的抗菌活性。

　　论文题目：Transparent and antimicrobial cellulose film from ginger nanofiber

　　作者：Hairul Abral, etc.

　　上线时间： 3 August 2019

　　论文链接：https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2019.105266