在这项工作中，研究者通过电纺含有各种浓度的氧化锌（ZnO）纳米颗粒的乙基纤维素/明胶溶液获得纳米纤维。充当填料的ZnO纳米颗粒与聚合物相互作用，导致纳米纤维的表面疏水性和水稳定性增强。抗菌测定显示ZnO对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的生存能力的浓度依赖性影响。ZnO含量为1.5wt％时，纤维对金黄色葡萄球菌的抗菌效率为43.7％，但在364nm紫外线照射后增加至62.5％，这可能是由于细胞内活性氧的量显著增加。研究结果表明，具有优异表面疏水性、水稳定性和抗微生物活性的含ZnO纳米纤维在食品包装中具有潜在用途。

　　论文题目：Hydrophobic Ethylcellulose/Gelatin Nanofibers Containing Zinc Oxide Nanoparticles for Antimicrobial Packaging

　　作者：Hui Zhang, ect.

　　上线时间：23 August 2018

　　论文链接：https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.8b03267