壳聚糖是天然高分子材料甲壳素脱N-乙酰基的产物，其全称为聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-β-D葡萄糖，外观是一种白色或灰白色半透明的片状或粉状固体。壳聚糖因其独特的分子结构，是天然 多糖中唯一大量存在的碱性氨基多糖，因而具有一系列特殊功能 性质[1]。壳聚糖制成的人工皮肤与创面的贴合性、透气性、透水 性好，既具有抑制疼痛和止血的功能又可以抑制创面常见的金黄 色葡萄糖球菌等细菌的生长。据报道，日本应用人工皮肤已经治疗了几百例烧伤患者。在制作人工皮肤的过程中发现，膜的透气 性和透水性都不如纳米纤维，由此壳聚糖纳米纤维的研究日益受到关注[2]。